阿聰師博餅活動即將開始~~

就是在明天了，今年沒報名到的。
請明年注意活動訊息喔!!
盡早報名~

WEnews 公民記者 / Miyagi / 大甲報導】

中秋節將近，大家做伙來阿聰師芋頭文化館博餅！逗陣來體驗古早人的博餅文化，昨天8月26日在阿聰師芋頭文化館內，舉行臺中市阿聰師第二屆中秋博餅文化美食節記者會暨種子教師培訓活動，在活動正式開跑前，提前讓35位的種子教師們，先來體驗一下博餅活動的樂趣。

臺中市大甲觀光產業促進協會理事李澄清表示，今年首度與阿聰師一同舉行中秋博餅文化美食節活動，深覺這是個很有意義的活動，不僅有助於大甲地區觀光產業發展外，也能重現大甲地區300多年前的懷舊博餅文化，讓民眾能藉由此活動來增進感情，同時，今天來參與中秋博餅文化美食節記者會暨種子教師培訓活動的種子教師們，個個都玩的興高采烈，笑得合不容嘴，拿餅都拿到露出幸福、滿足的表情，讓整個培訓活動氣氛都充滿歡樂氣息。

中秋博餅文化是相傳300多年前，鄭成功攻打台灣時，適逢中秋佳節，為解官兵鄉愁，特於中秋前夕舉行博餅活動，阿聰師希望透過此次的活動推廣，重現及延續大甲區這項特有的中秋博餅文化，以帶動大甲社區文化發展，讓在地的居民能夠知曉中秋博餅活動文化節的活動意涵。

芋頭公主吳佩玲表示，今年是第2年舉行中秋博餅文化活動，特別加碼推出三斤重、歷經數月研發完成的鳳梨口味阿聰師狀元餅，是要特別送給此次博餅活動中的前三名狀元王，特別製作鳳梨口味是要讓狀元王們，個個都『越來越旺』啦！除此之外，今年當然也少不了超大型的阿聰師特製狀元餅，結合三斤重的鳳梨口味阿聰師狀元餅與阿聰師特製的香蔥餅與楓糖餅，共同組合成一個超大型阿聰師特製的蔥明狀元餅，不僅要讓民眾吃了會『更聰明』，還能讓民眾可以『好運一直旺旺來』喔！

芋頭公主吳佩玲也表示，由於報名踴躍，為了讓活動當天能夠更熱鬧，所以，將釋放保留名額，但數量相當有限，還沒報名的民眾，快加快腳步來報名參加，晚了的話，名額滿了，就會截止報名囉！最後報名截止時間為8/28當天，報名專線為04-26713077，活動地點為臺中市大安區福興里興安路168號，歡迎大家一同來阿聰師芋頭文化館體驗中秋博餅的樂趣！

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阿聰師芋頭文化館 － 觀光工廠
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阿聰師糕餅隨意館：臺灣大甲芋頭酥創始人
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2014臺中市阿聰師第二屆中秋博餅文化美食節活動

2014臺中市阿聰師第二屆中秋博餅文化美食節活動簡章

n   活動緣起：

隨著時代變遷，傳統文化逐漸沒落，為了推廣傳統文化，阿聰師特別於中秋佳節前，於【阿聰師芋頭文化館】舉行中秋博餅文化美食節活動，讓民眾除了可以體驗博餅活動外，現場也設有芋頭特色觀光美食區，讓民眾能夠品嚐到最道地的在地特色美食喔！

博餅活動起源於300多年前，鄭成功駐守台灣、金門、廈門時，適逢中秋佳節，為解官兵鄉愁，特於中秋前夕舉行博餅活動，根據歷史紀載鄭成功曾率部將到大甲鐵砧山攻打原住民，在面臨斷糧缺水時，向蒼天祈禱舉劍插地而得水源，後人把該水源處取名為「劍井」，且在外埔的公墓中，也尋得二座鄭成功部將墳墓，從中得知，這中秋博餅文化300多年前在大甲就已經存在，只是年代已久被世人所遺忘，透過此次的活動推廣，將讓台中大甲的中秋博餅文化得以重現外，也將延續這消失已久的當地特有民俗文化，以帶動大甲社區文化發展，讓在地的居民能夠知曉中秋博餅活動文化節的活動意涵。

n   報名時間：即日期至2014年8月28日止(四)

n   報到時間：2014年8月30日(六) 上午8：40~9：00

n   活動時間：2014年8月30日(六) 上午9：00~12：00

n   報到地點：阿聰師芋頭文化館•報到處 (地址：臺中市大安區福興里興安路168號)

n   活動對象：不論男女老少皆可報名參加！未滿18歲者，需經家長同意，且如博中狀元王

          者，需前往廈門參加王中王博餅大賽，需有家長自費同行前往廈門，如家長

              無法同行者，將視同棄權，名額將從缺且不做人員更換或遞補動作。

n   活動費用：報名時，需先繳交報名費100元/人，活動當天報到時，可兌換價值150元的

  園遊劵/張，且可免費體驗博餅活動，博餅中所得的餅，通通免費外，還可有

  機會免費到廈門參與王中王博餅大賽喔！

n   活動名額：300名民眾

n   指導單位：臺中市政府、臺中市政府觀光旅遊局、臺中市政府衛生局、臺中市政府消防局

n   主辦單位：阿聰師芋頭文化館

n   協辦單位：臺中市大安區衛生所、臺中市政府警察局大甲分局、臺中市大安消防隊、臺中市大

          甲觀光產業促進協會、臺灣自來水公司第四區管理處大甲營運所、李綜合醫療社團

          法人大甲分院、中華博餅文化協會、大甲扶輪社、沃農士食品股份有限公司、阿聰

          師糕餅隨意館、貢貢香食品有限公司

n   報名方式：

1.    請填妥報名資料後，且繳交完報名費者，傳真04-26710388或E－mail至3077@o-nongs.com.tw並獲得【阿聰師芋頭文化館】回覆，才具有參加資格。

2.    請於8/26(二)前完成報名手續，報名費可到【阿聰師芋頭文化館】辦公室現場繳交，或ATM轉帳與匯款方式繳交到台中銀行大甲分行，銀行資訊如下：

銀行代號：053 (台中商銀大甲分行)

銀行帳號：042-22-1067898

戶名：沃農士食品股份有限公司

請於轉帳或匯款後，傳真04-26710388或E－mail至3077@o-nongs.com.tw繳費收據給我們，並來電告知，04-26713077#12 吳小姐、龔小姐，謝謝！

n   活動說明：

1、  請填妥報名資料後，並繳交完報名費者，且獲得【阿聰師芋頭文化館】回覆者，才具有參加資格。

2、  2014年8月30日(六)活動當天，參加者務必於上午9：00前於報到處簽到，以完成報到手續，並換取活動當天價格150元的遊園劵，逾時將一律取消報名資格。

3、  報名資料與報名費用恕不退還，並歸主辦單位所有，報名者視同同意將個人資料蒐集與肖像權授權予主辦單位，主辦單位則擁有資料與肖像的使用所有權。

4、  參加本活動者，視為同意遵循本活動辦法之各項規定，未符合以上規定者視同棄權，實施辦法如有未盡事宜，得經主辦單位決議修改公佈之。

5、  凡參與本活動者，當天在個人FB PO文、傳照片與打卡，並在阿聰師芋頭文化館官方FB 按讚，加入粉絲團者，即可免費獲得阿聰師打卡禮一份喔！

6、  本場地已投保公共意外險，並請參加者維護現場環境衛生，勿將個人垃圾隨意留置於活動地點。

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芋頭酥之父-阿聰師 台中秋紅谷門市

您來過台中秋紅谷嗎?
在秋紅谷的正對面有一家為了旅人精心設計的店家,
從它呈現木頭質感的外觀,看出它對品味的要求,
店內統一木系列的搭配,踏入有種淡然平祥的感受,
它不強調奢華,卻處處用心.
悠閒的一角,咖啡搭配手工餅乾,⋯⋯
舒服愜意整個午候時光.
秋紅谷門市環景圖

芋頭酥之父-阿聰師 台中秋紅谷門市環景圖 點選我^^

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阿聰師的冠軍綠豆椪

2014年中秋佳節古早綠豆椪 禮盒

全國專業中式  冠軍綠豆椪

沃農士食品 再添佳績

阿聰師的綠豆椪  拿下台灣金餅獎冠軍

台灣金餅獎風光落幕，以大甲芋頭酥聞名于全省阿聰師的綠豆椪，拿下綠豆椪組的冠軍金餅獎。這場盛會匯集全省各路頂尖糕餅好手，在為期三天的競賽中，阿聰師的綠豆椪以優異的品質及口感，從超過百件競爭作品裡脫穎而出，把全國冠軍綠豆椪的殊榮，留在主辦地---台中市。

這場比賽是以外觀、內餡和口感三項進行評比，正是考驗師傅是否對備料、炒餡和烘製火候都能精準掌握。傳統綠豆椪的內餡是用綠豆沙和豬肉製成，為讓不同層次的內餡在烘焙過程中遇熱膨脹都能扎實飽滿，所以師傅在參賽時的選料和炒餡時都要拿捏住「黃金比例」。接著是烘製的火候，這是最重要的關鍵。不只要烘焙出內餡該呈現的口感，並且還要保持表層翻皮雪白不變色。在糕餅業流傳「做餅師，烘餅師傅」這個說法，就是指光是會做並不難，能烤出美味的綠豆椪才算是真正的師傅。正因為能掌握這三個關鍵，所以阿聰師的綠豆椪才能奪得現場評審一致的青睞。

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中秋佳節送禮最佳選擇 阿聰師的冠軍綠豆椪

沃農士食品 再添佳績
 

阿聰師的綠豆椪 拿下台灣金餅獎冠軍

放大照片

台灣金餅獎風光落幕，以大甲芋頭酥聞名于全省阿聰師的綠豆椪，拿下綠豆椪組的冠軍金餅獎。這場盛會匯集全省各路頂尖糕餅好手，在為期三天的競賽中，阿聰師的綠豆椪以優異的品質及口感，從超過百件競爭作品裡脫穎而出，把全國冠軍綠豆椪的殊榮，留在主辦地---台中市。

這場比賽是以外觀、內餡和口感三項進行評比，正是考驗師傅是否對備料、炒餡和烘製火候都能精準掌握。傳統綠豆椪的內餡是用綠豆沙和豬肉製成，為讓不同層次的內餡在烘焙過程中遇熱膨脹都能扎實飽滿，所以師傅在參賽時的選料和炒餡時都要拿捏住「黃金比例」。接著是烘製的火候，這是最重要的關鍵。不只要烘焙出內餡該呈現的口感，並且還要保持表層翻皮雪白不變色。在糕餅業流傳「做餅師，烘餅師傅」這個說法，就是指光是會做並不難，能烤出美味的綠豆椪才算是真正的師傅。正因為能掌握這三個關鍵，所以阿聰師的綠豆椪才能奪得現場評審一致的青睞。

擁有超過半世紀的烘焙經驗，愛動腦的阿聰師屢屢發揮創意，將傳統糕餅變成迎合時代需求的文創商品。首創的台中大甲芋頭酥不僅解決當年在地芋農生產過剩的問題，也成為聞名全省的百大伴手禮。今年更推出「阿聰師的愛冰月亮」冰皮月餅，計有：芋頭、綠豆蛋黃、乳酪、巧克力等四種口味，原本搶手的中秋月餅禮盒陣容，再添新的生力軍。 歡迎全省喜愛糕餅的朋友來店品嚐道地的台中大甲冠軍口味，店址詳情請洽：客服專線：0800-350-573 或 http://www.taro-pastry.com.tw/ 

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