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• [台中伴手禮] 阿聰師的糕餅主意 純手工芋頭酥超好吃 

• @大甲台灣芋頭酥之父
  秋紅谷泰迪熊嘉年華必逛 (台中秋紅谷館)

不知道大家有沒有聽過或吃過「芋頭酥」？
那你知道大甲台灣芋頭酥之父是誰嗎？
沒錯，就是「阿聰師」，他們在秋紅谷旁有一家新門市，
這次小剎去追熊之餘也到他們店裡品嚐糕餅
純手工製作、少油少糖，也是運用在地食材製作，
真的很好吃喔~ 大家快一起來看看吧！

 

▲ 阿聰師的糕餅主意-秋紅谷館

創立於1960年「阿聰師的糕餅主意」目前已有5家分店及1間觀光工廠，
而秋紅谷館是最新的分店，位於台灣大道上，秋紅谷的斜對面，
阿羅哈客運站旁邊，這邊也有一個BRT秋紅谷站，其實店面還蠻大的
只是每天都是匆匆經過沒有停留，沒想到開了這麼大一間門市，
在這裡有產品展售，也可以喝杯熱茶稍做休息，
是很適合搭配遊覽秋紅谷的行程喔~

門市環境，空間挺寬敞的，各類產品都有展示，店員也會親切的幫你介紹

旁邊提供了座位區讓旅人可以休憩，也可以點杯熱茶，他們會送上芋頭酥讓你品嘗
天啊，真是太貼心了，我決定以後去逛秋紅谷完都來這裡喝茶吃餅，哈

先來介紹幾款他們的人氣商品，像是「芋頭酥」是2004年總統就職國宴點心

1997年阿聰師因為不捨大甲芋頭生產過剩的親友，
而苦心研究終於發明出第一顆芋頭酥，
經過媒體大力宣傳之下，芋頭酥知名度大增，
不僅救了大甲芋農，也讓自己事業再推向高峰；

阿聰師為了老婆不太能吃甜品，就改用成本較高的「海藻糖」，
而且過程中也不油炸，內餡使用大甲芋頭泥去蒸烤，
而不是用豆沙餡來魚目混珠，熱量較低，符合現代人飲食考量

斷面秀可以看到，芋頭餡滿滿都是，
完全沒有空隙，真是真材實料！
入口之後芋頭香氣十足，海藻糖本身並不會很甜，
所以還能吃得到芋頭自然的甜味，甜而不膩，好好吃喔~

外層有一層層的酥皮，一般的酥皮為了好看或多層次會放很多油，
但阿聰師的芋頭酥完全不油
用手拿起來吃，手上也不會沾一層油
因為都是新鮮製作，保存期限7天，夏天請建議冷藏
好吃秘訣請放進烤箱，溫度約170度，時間約3分鐘，
烤熱後待稍冷後食用，鬆軟濃郁可口

▲ 晶莎寶

也是純手工製作，內餡比較特別是使用「白鳳豆沙」，
是嚴選紅土鹹蛋黃經特別烘烤後研磨成金黃細沙，
加上白鳳豆餡與特等紐西蘭奶油而成，再灑上起司粉，
吃起來鹹甜鹹甜，有起士香又有鹹蛋黃的顆粒感，
也是一個很有口感層次變化的甜點，這款我也喜歡~

他們的人氣產品之一「貢貢香」，是烘焙芋頭條
阿聰師生於大甲，也希望利用大甲出產的芋頭做成各種好吃的點心，
也考慮現代人養生觀念提升，並不用油炸的方式製作，吃起來酥酥脆脆，
目前有香蔥、麻辣、海苔、芥末等口味

都有提供試吃，想吃什麼口味就自己拿，好棒啊~我平常就吃很辣，
麻辣口味並沒那麼辣，還在"閤家觀賞"的等級
這四種裡面我個人最愛香蔥的口味，蔥香味濃郁，咬起來鹹香酥脆、好涮嘴啊！

 ▲ 香蔥餅

被列為2014年台中市十大伴手禮之一

特別選用大安「粉蔥」製作，而且造型是根據蔥的剖面來製作，
看起來跟吃起來都一樣很有層次
咬下去蔥香味四溢，也是酥酥脆脆的

▲ 幸凡餅

大家應該都有聽說嬰兒出生滿四個月時，要做「收涎」的儀式，
不過印象中卻不知道哪裡可以買？！
沒想到阿聰師還有在做，而且從62年開始就做到現在，
儘管現在的新產品這麼多種，幸凡餅卻不曾消失
也是希望把這個幸福感延續下去，下次就知道這裡有的買啦~

▲ 蕎麥棒

利用有"五穀雜糧之王"稱呼的苦蕎麥(黃金蕎麥)來製作
用義大利香草香料調和減糖配方，也是最近很熱賣的天然手作餅乾

外層有蕎麥的顆粒，咬下去是義大利香料的味道，酥酥脆脆
越咬越香，我覺得配無糖的茶或咖啡都蠻搭的

手工餅乾還有燕麥脆餅，推出「乾果」及「巧克力」口味，
都是簡單調味，讓你吃到食材原味

另外這次也吃到即將上市的手作薄脆餅乾，
有三種新口味：「茶米香」、「亞麻仁籽」、「芋香」
都是單片包裝，一盒18片 288元

 

這個是亞麻仁籽口味，有顆粒感，
咬起來像芝麻的口感，亞麻仁籽的營養非常豐富
這也是我第一次看到運用在餅乾裡面，沒有過多調味

▲ 芋香，上面有芋頭粒，沒想到也這麼搭

▲ 茶米香，上面就是我們小時侯在吃的「米香」，很妙吧？
口感酥酥脆脆，吃起來很涮嘴耶~

▲ 護國庇民媽祖餅

民國98年推出，「護國庇民」是大甲鎮瀾宮媽姐廟中的匾額題字，
為了感謝媽姐對信眾的照顧而供奉的
阿聰師以此為發想，做出了護國庇民媽祖餅，
在外包裝上也直接表現黑面媽祖的典故，頗有歷史價值

是杏仁口味，有很香的杏仁味，
裡面又有一些堅果的顆粒，挺好吃的，是J女神的最愛！

大家去秋紅谷追熊的時侯，
不妨也去 阿聰師糕餅隨意館-秋紅谷館 品嚐好吃的糕餅吧
相信你一定會對傳統糕餅有新的體會，
不再是年節送禮才吃得到，平常也是可以當零嘴甜點的啦~

最後感謝阿聰師的邀請，
讓我可以吃到這麼多種好吃又帶有歷史厚度的糕餅.

官網訂購: http://www.taro-pastry.com.tw/

阿聰師芋頭文化館-觀光工廠

地址：台中市大安區福興里興安路168號 

電話：04-26713077

開放時間：上午9:00~下午5:00

網址：http://www.o-nongs.com.tw/

芋頭酥DIY教學，還有芋頭文化館導覽、芋頭產品介紹，另外也有提供芋頭風味餐

阿聰師的糕餅主意-隨意館

門市地址：台中市大甲區文武路38號
營業時間： AM 08:30 ~ PM 09:00
服務專線： (04) 2688-3677

是已有120年歷史的古厝，原先是客棧(俗稱番仔間)也是阿聰師起家厝，
現在改成總店，只有加強結構而己，
保有原來建築風格及文化厚度，也是糕餅文化館，很值得去逛逛

阿聰師的糕餅主意-秋紅谷館

門市地址： 台中市台灣大道三段630號
營業時間： AM 09:00 ~ PM 10:00
電話：(04) 2451-0169、 (04) 2451-0189、 (04) 2451-0199

阿聰師的糕餅主意-廟后店

門市地址：台中市大甲區鎮瀾街123號
營業時間： AM 08:30 ~ PM 09:00
服務專線： (04) 2688-1366

阿聰師的糕餅主意-廟口店

門市地址：台中市大甲區蔣公路116號
營業時間： AM 08:30 ~ PM 09:00
服務專線： (04) 2680-1366

阿聰師的糕餅主意-高鐵烏日站

門市地址：台中市烏日區站區二路8號2樓
營業時間： AM 09:00 ~ PM 09:00

更多訊息請上：

阿聰師芋頭文化館 － 觀光工廠

http://www.o-nongs.com.tw/

阿聰師糕餅隨意館：臺灣大甲芋頭酥創始人

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2013恭賀阿聰師芋頭酥榮獲 國家金手獎

獲獎專區－阿聰師芋頭酥脫穎而出 獲頒金手獎

102年台中市金手獎績優中小企業日前出爐，今年共有35家企業廠商角逐「金手獎」，經過產官學界評選後，選出來自機械業、科技業、食品與生技業等共計20家企業。其中創立阿聰師芋頭酥的沃農士公司董事長吳聰朝，以「品質、安全、衛生、效率」為理念，打著「每個人都該有自己的家鄉味」的口號，堅持就地取材，推廣在地農作物，嚴選最上等大甲鐵砧山下的檳榔心芋為原料，講究天然、健康、無負擔的作法，獲得今年度金手獎的肯定。

阿聰師的故事很多人都知道，他生於大安，長住於大甲，17歲時，他離開家鄉，隻身來到台中市興中街建成珍，跟隨張金城師傅學做餅乾，兩年後，阿聰師再前往台北三重等地，繼續四處學習各項餅藝，民國56年他24歲出師後，就在大甲國小宿舍後巷子租屋創業開店，父親吳炳幫忙取店名為「合味香餅店。」經過多年的奮鬥在民國87年，大甲芋頭生產過剩，愁眉苦臉的親友，經常送來許多檳榔心芋。阿聰師天天閉關精心研究，開發出如玫瑰花瓣般浪漫的芋頭酥，不久經過傳媒大量報導後，「芋頭酥」開始聞名全台，也締造了大甲芋頭產業的另一個春天，這就是阿聰師芋頭酥的由來。

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阿聰師芋頭文化館 － 觀光工廠
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2013泰迪熊台中樂活嘉年華

★活動宗旨： 2013年第十屆台灣國際泰迪熊展將創造為期一個月的帶狀展覽活動，為鼓勵泰迪熊迷創作及推廣泰迪熊相關資訊給與一般民眾，進而提倡社會正當收藏，及推廣正面的休閒娛樂，豐富國人心靈。同時邀請國外知名藝術家，進行交流，吸取之經驗，進而與國際交流及世界接軌。合併原有城市觀光資源，以活動帶動觀光，以觀光促進產業活動，結合都市觀光景點特色、藝術氣息、人文活動、生態環保，行銷台中市，增添意象及都市形象，促進國際交流活動。 『2013泰迪熊台中樂活嘉年華TED...

活動名稱：	樂活熊落點區域
相關網址：
活動地點：	台中市西區
日　　期：	2013-11-27 至 2014-01-05
參加方式：
定位地圖：	Google 地圖連結
內　　容：	編號 秋紅谷 認養單位 備註 1 No.001 中華民國台灣泰迪熊協會 　 2 No.095 雙橡園開發(瑪摩麗磁 蝴蝶) 　 3 No.021 麥當勞 　 4 No.037 九族文化村股份有限公司 　 5 No.038 昌立聯合開發股份有限公司 　 6 No.039 曼黛瑪璉 　 7 No.042 宏廈建設股份有限公司 　 8 No.045 勤翔營造股份有限公司 　 9 No.047 中華電信(Hinet 粉紅色熊) 　 10 No.020 雙橡園開發(皇家熊) 　 11 No.058 海昌隱形眼鏡 　 12 No.062 KiGiVE淇即芙(黑金) 　 13 No.069 水舞集團(財神) 　 14 No.086 歐客佬咖啡農場(藍變形金剛) 　 15 No.090 台中日光溫泉會館 　 16 No.089 台中日月千禧酒店 　 17 No.044 轉角藝術工程有限公司 　 18 No.096 雙橡園開發(森林) 　 19 No.012 臺中工具機產業(臺中市政府經濟發展局) 　 20 No.085 歐客佬咖啡農場(紅變形金剛) 　 21 N0.023 國立臺灣藝術大學工藝設計學系 　 22 No.059 海昌隱形眼鏡 　 23 No.009 臺中特色餐飲產業(臺中市政府經濟發展局) 　 24 No.014 臺中手工具產業(臺中市政府經濟發展局) 　 25 No.017 臺中自行車產業(臺中市政府經濟發展局) 　 26 No.070 水舞集團(粉藍色) 　 27 No.053 雙橡園開發(飛行熊) 　 28 No.072 默默文創 　 29 No.046 知易設計 　 編號 臺中市政府 1 No.010 后里薩科斯風產業(臺中市政府經濟發展局) 　 2 No.011 梨山茶產業(臺中市政府經濟發展局) 12/18-12/25梨山 3 No.013 臺中糕餅產業(臺中市政府經濟發展局) 　 4 No.015 臺中城市咖啡(臺中市政府經濟發展局) 　 5 No.016 新社紫風車(臺中市政府經濟發展局) 　 6 No.018 臺中觀光工廠(臺中市政府經濟發展局) 　 編號 草悟道 全國大飯店前 1 No.002 日本泰迪熊協會Japan Teddy Bear Association 　 2 No.006 泰迪森林股份有限公司 　 3 No.049 中華電信(009) 　 4 No.004 俄羅斯泰迪熊協會Russia Teddy Bear Association  　 5 No.068 水舞集團(粉紅色) 　 6 No.094 嘉味軒食品有限公司 　 編號 勤美術館 週一休館/週二~週日下午2點開館 1 No.026 勤美璞真文化藝術基金會 × 山羊先生 　 2 No.027 勤美璞真文化藝術基金會 × 好笑刺青店 　 3 No.028 勤美璞真文化藝術基金會 × 良根 　 4 No.029 勤美璞真文化藝術基金會 × 柘榴君 　 5 No.030 勤美璞真文化藝術基金會 × 亮菁菁(Jing) 　 6 No.031 勤美璞真文化藝術基金會 × 喂，wei 　 7 No.032 勤美璞真文化藝術基金會 × Joss La 　 8 No.033 勤美璞真文化藝術基金會 × Mnookin Wang/Wolff Lai 　 9 No.034 勤美璞真文化藝術基金會 × Soupy 　 10 No.035 勤美璞真文化藝術基金會 × Yung-yun Shen 　 11 No.036 勤美璞真文化藝術基金會 × 勤美文創 　 編號 草悟道 勤美術館勤美誠品前 1 No.008 多喜田 　 2 No.040 瑪登瑪朵 　 3 No.043 樹德企業股份有限公司 　 4 No.050 中華電信(黃色書刊) 　 5 No.060 威剛科技股份有限公司 　 6 No.061 KiGiVE淇即芙(粉紅茶包) 　 7 No.067 薩巴卡瑪SUBKARMA 　 8 No.071 Subway 　 9 No.056 雙橡園開發(吊帶褲) 　 10 No.075 長松食品有限公司 　 11 No.077 潮港城餐飲集團(café) 　 12 No.079 潮港城餐飲集團(新郎) 　 13 No.081 潮港城餐飲集團(新娘) 　 14 No.080 潮港城餐飲集團 　 15 No.082 桂梅莊老雪花齋興業有限公司 　 16 No.091 永豐棧酒店 　 17 No.098 青松護理之家 　 18 No.005 南非共和國Fred-i-Bear 　 19 No.083 全國大飯店 　 20 No.084 德國TEDDYBÄR TOTAL 　 編號 市民廣場區 1 No.063 社團法人台灣乾癬協會 　 2 No.019 路德威手工啤酒餐廳 　 3 No.022 薔薇食品有限公司 　 4 No.041 赤軍企業行有限公司 　 5 No.052 中華電信(光世代) 　 6 N0.097 雙橡園開發(德瑞國際) 　 7 No.099 雙橡園開發(黑色紅愛心) 　 8 No.065 麥當勞 　 9 No.073 台中福華大飯店 　 10 No.076 阿聰師芋頭文化館 　 11 No.078 潮港城餐飲集團(女兒紅) 　 12 No.092 台灣啤酒 　 13 No.087 水舞谷關 12/18-12/25梨山 14 No.088 台中裕元花園酒店 　 15 No.055 雙橡園開發(瑪摩麗磁) 　 16 No.048 中華電信(emome) 　 17 No.100 聯太國際公關顧問股份有限公司 　 編號 美術園道 異國餐廳區 1 No.024 國立臺灣藝術大學美術學系 　 2 No.054 財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會 　 3 No.064 社團法人臺灣畫話協會 　 4 No.074 臺中市政府原住民事務委員會 　 編號 新光三越 1 No.003 台灣泰迪熊學校 　 2 No.007 新加坡泰迪熊協會 　 3 No.023 國立臺灣藝術大學視覺傳達設計學系 10F 4 No.065 麥當勞 　 5 No.066 2013泰迪熊台中樂活嘉年華(蕭青陽) 10F 6 No.051 中華電信(Hami) 　 7 No.093 Q版樂活熊彩繪設計徵件比賽第一名 10F
張貼單位：	2013泰迪熊台中樂活嘉年華
聯絡資訊：	電　　話：02-2833-7982
電子信箱：	service@twtba.org.tw

熊展特展介紹

★ 泰迪熊樂活博覽會：
展覽日期：2013年11月28日(四)~2014年1月5日(日)
展覽地點：台中新光三越
參觀費用：NT$ 200元/人

【票券注意事項】
免費入場：100公分以下幼童、身心障礙者(憑證)及陪同一位、65歲長者(憑證)。
購買本券即贈12/1(日)「台灣國際泰迪熊展」門票乙張。


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